Blind Tiger Liquid Gold

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Nous avons vieilli notre Blind Tiger Piper Cubeba pendant six mois dans des fûts de chêne américain Bourbon usagés pour créer un gin sophistiqué en édition limitée.


Botaniques
Baies de genièvre, graines de coriandre, orge maltée, racine de réglisse, racine d'angélique, racine d'iris, écorce de citron, écorce d'orange douce, écorce d'orange amère, fleur d'oranger, rhizome de gingembre, cardamome verte, baies de cubèbe, lavande et une plante belge secrète.

Processus
Nos plantes (sauf les baies de cubèbe) sont macérées et distillées dans un alambic en cuivre (400l). Nous ajoutons ensuite le poivre cubèbe doublement distillé.
Même processus que Blind Tiger Piper Cubeba, mais nous avons ajouté un processus de vieillissement de 6 mois en fûts de chêne Bourbon. Après 6 mois, ce gin est filtré, mis en bouteille et numéroté.

500 ml – 45% vol.

Service parfait
Blind Tiger Liquid Gold doit être savouré lentement en bouteille ou sur de la glace. C'est bien plus que votre gin habituel vieilli en fût.


Notes de dégustation
Le nez persistant, riche, velouté et complexe de citron, de vanille, de miel et de chêne, se transforme en une douceur chaleureuse d'orange beurrée et des notes florales sur la langue, avec une finale longue et épicée semblable à celle du bourbon.

 
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