Blind Tiger Piper Cubeba - 500Ml

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Distillées en petits lots dans l'arrière-salle d'une distillerie dissimulée dans l'ouest de la Belgique, des plantes inhabituelles telles que l'orge maltée et le poivre cubeb sont utilisées pour donner à Blind Tiger Gin son caractère audacieux et revigorant.

Botanique

Baies de genièvre, graines de coriandre, orge maltée, racine de réglisse, racine d'angélique, racine d'iris, écorce de citron, écorce d'orange douce, écorce d'orange amère, fleur d'oranger, rhizome de gingembre, cardamome verte, baies cubiques, lavande et une botanique belge secrète.

Traiter

Nos plantes (à l'exception des baies cubiques) sont macérées et distillées dans un alambic en cuivre (400l). Nous ajoutons ensuite le poivre cubeb distillé deux fois.

500 ml - 47% abv

Service parfait

Il est préférable de savourer toute la complexité de Blind Tiger pur ou sur glace. Servi comme un Dry Martini avec une touche, le Blind Tiger ajoute des épices et des notes d'orange à ce cocktail classique.

Dans un Gin & Tonic, le piquant est tempéré par les étincelles du tonic et la quinine souligne son caractère citrique par ailleurs modeste. Tout tonique sec et neutre fonctionne très bien.

Notes de dégustation

La teneur en alcool plus élevée que la moyenne porte des sacs de genièvre et de poivre cubeb qui persistent avec des notes piquantes de poivre noir concassé, de violette, d'orange et de réglisse.

La vague de céleri-rave de la botanique aveuglée au nez laisse place à des notes herbacées et florales de fleur d'oranger et d'agrumes à la première gorgée.

La bouche est complexe avec une touche poivrée et l'orge maltée introduit un arrière-goût long et chaleureux avec un peu plus de poivre et de cubeb concassé et des notes terreuses de gingembre, de réglisse et de cardamome.

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